Чеченские галушки

Ничто не может передать колорит и атмосферу Чеченской республики так, как делают это национальные блюда. Дома приготовить это блюдо не составит труда.

Необходимые ингредиенты:

800 г курицы;

200 мл воды;

2 стакана кукурузной муки;

1 яйцо;

1 головка чеснока;

Соль, перец и специи – по вкусу.

<#ФОТО_КАРУСЕЛЬ#>

Способ приготовления:

1. Варим куриный бульон. Разрезаем курицу на несколько частей, опускаем в воду и варим на медленном огне около часа, снимая пену. В конце солим и добавляем специи по вкусу.

2. Готовим тесто для галушек. Высыпаем в миску муку, добавляем яйцо и воду. Тщательно перемешиваем и оставляем на 45 минут настояться.

3. Тесто раскатываем в колбаску и режем на куски шириной 1 см. Придаем галушкам плоскую форму и отправляем в кастрюлю с заранее вскипяченной водой. Варим 10–15 минут, помешивая, чтобы они не склеились.

4. Готовим соус. Мелко раздавливаем чеснок, смешиваем его с солью и добавляем в горячий куриный бульон.

5. В бульон добавляем кусочки курицы и галушки.

Приятного аппетита!